You are here: Home >Posts Tagged ‘aminy biogenne w żywności

Czym jest tort

Tort jest ciastem  biszkoptowym lub kruchym. Na ogół jest nasądzony alkoholem lub różnymi rodzajami aromatów. Niezwykle ważne jest wykończenie tortu różnymi masami. Smaki tych mas mogą być bardzo różne zarówno pod kątem smaków, jak też kolorów. Pamiętajmy, że niezwykle ważną kwestią jest również to, jak dany tort wygląda. Continue Reading

Tags: , ,

Kształt tortu

Tort to jedno z najpopularniejszych ciast, znanych niemalże na całym świecie. Dzisiaj możemy je zamawiać w dowolnej postaci. Dotyczy to również kształtów tortów. Niegdyś torty były głównie okrągłe. Obecnie już ta tendencja znacząco się zmienia. Continue Reading

Tags: , ,

Zdobienie tortu

Tort, prócz tego, że musi wszystkim smakować, powinien również odpowiednio wyglądać. Najważniejszą więc kwestią jest również jego zdobienie. Niegdyś niemalże wszystkie torty wyglądały dokładnie tak samo. Dzisiaj już możemy spotkać prawdziwe cuda cukiernicze. Dotyczy to również smaków. Continue Reading

Tags: , ,

Twarogowe mielone

Składniki na 6 porcji:

  • 30 dag mielonej wieprzowiny
  • 2 cebule
  • olej
  • 1 szklanka ugotowanego ryżu
  • 1 jajko
  • bułka tarta
  • przyprawy: sól, pieprz

Mięso przekładamy do miski. Cebule obieramy i kroimy w kosteczkę. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy cebulę i lekko solimy. Smażymy na jasnozłoty kolor i dodajemy do mięsa. Ser kruszymy w palcach lub rozdrabniamy widelcem. Continue Reading

Tags: , ,

Kotlety z ziemniakami

Składniki na 6 porcji:

  • 20 dag mielonego mięsa drobiowego
  • 15 dag szynki drobiowej
  • 2 dymki
  • 4 ziemniaki
  • 1 jajko
  • bułka tarta
  • przyprawy: sól, pieprz
  • olej
  • koperek

Mięso przekładamy do miski. Wędlinę kroimy w kosteczkę. Siekamy dymkę ze szczypiorem. Ziemniaki obieramy, myjemy i gotujemy w osolonej wodzie około 20 minut. Odcedzamy i przepuszczamy przez praskę lub maszynkę do mięsa. Continue Reading

Tags: , ,

Oszczędne spaghetti

Składniki na 4 porcje:

  • 1 opakowanie makaronu spaghetti
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • olej
  • 30 dag mielonego mięsa
  • 1 słoiczek koncentratu pomidorowego
  • 5 dag sera żółtego
  • przyprawy: sól, pieprz

Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Przelewamy na sicie zimną wodą i zostawiamy do odsączenia, trzymamy w cieple. Marchewki i pietruszkę obieramy, myjemy i kroimy w drobną kostkę lub ścieramy na tarce jarzynowej o dużych oczkach. Obrane cebule drobno szatkujemy. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Continue Reading

Tags: , ,

Szaszłyki z klopsem

Składniki na 6 porcji:

  • 30 dag mielonego mięsa
  • 1 ząbek czosnku
  • olej
  • bułka tarta
  • 3 pieczarki
  • 1 cebula
  • 1 papryka czerwona
  • 1 cukinia
  • przyprawa: sól, pieprz, ziołowa przyprawa do grilla

Mięso wkładamy do miski. Ząbek czosnku obieramy i przeciskamy przez praskę lub drobno siekamy. Dodajmy do mięsa razem z łyżką oleju. Całość wyrabiamy, dodając tyle bułki tartej, by powstała zwarta masa. Doprawiamy solą i pieprzem. Continue Reading

Tags: , ,

Sernik z kokosem i cytryną

Składniki na 10 porcji:

  • 200 g ciastek pełnoziarnistych
  • 100 g masła
  • 700 g tłustego białego sera zmielonego na sernik
  • 250 g serka mascarpone
  • 220 g cukru
  • 1 cytryna
  • wiórki kokosowe

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 st. Ciasta dokładnie rozgniatamy w suchej ściereczce lub rozdrabniamy w mikserze. Masło rozpuszczamy w garnuszku. Formę do pieczenia smarujemy masłem, na dnie umieszczamy rozkruszone ciastka, wygładzamy powierzchnię, ugniatamy z wierzchu i polewamy rozpuszczonym masłem. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy 10 minut. Continue Reading

Tags: , ,

Szparagi i młode ziemniaki pieczone z tymiankiem

Składniki na 4 porcje:

  • pół kg młodych ziemniaków
  • 2 pęczki zielonych szparagów
  • 2 główki czosnku
  • przyprawy: tymianek, sól morska, świeżo mielony czarny pieprz
  • oliwa
  • masło
  • świeży tymianek

Ziemniaki myjemy i szorujemy szczoteczką. Gotujemy 10 minut w osolonej wodzie, przecedzamy i osuszamy na sicie. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 200 st. Ziemniaki wykładamy na blachę do pieczenia, dodajemy czosnek w łupinkach podzielony na ząbki, masło, oliwę i tymianek. Pieczemy 20 minut. Continue Reading

Tags: , ,

Dodatki i przyprawy

Dodatki i przyprawy . Smak napojów zależy w dużym stopniu od ilości i rodzaju zawartych w nich substancji aromatycznych i smakowych. Tylko niewielka grupa produktów odznacza się swoistym dobrym smakiem. Większość z nich wymaga poprawienia smaku. Przyprawy aromatyczne, czyli zawierające olejki eteryczne, są to najczęściej różne części roślin, jak nasiona, owoce, kora, korzenie, liście, kwiaty lub tylko części kwiatów. Continue Reading

Tags: , ,




Archiwum

Copyright 2019 cukiernia łódź.