cukiernia łódź

Składniki na 6 porcji:

• 20 dag mąki
• 10 dag margaryny
• przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie
• 4 łyżki śmietany
• 2 udka z kurczaka
• pół główki kapusty
• olej
• 6 pieczarek

Na stolnicę przesiewamy mąkę, dodajmy zimną margarynę oraz pół łyżeczki soli. Wlewamy śmietanę i wsypujemy łyżeczkę ziół prowansalskich. Wszystkie składniki zarabiamy nożem i zagniatamy kruche ciasto. Formujemy kulę, owijamy ją folią spożywczą i odkładamy na 30 minut do lodówki. Z udek kurczaka usuwamy skórę i kości. Continue Reading

Składniki na 10 porcji:

• 1 czerstwa kajzerka
• 2 cebule
• 60 dag mielonej wieprzowiny
• 5 jajek
• musztarda
• sałata
• 15 dag jogurtu naturalnego
• 15 dag śmietany
• cytryna
• natka pietruszki
• olej
• przyprawy: sól, pieprz

Kajzerkę namaczamy w zimnej wodzie. Cebule obieramy i kroimy w drobną kostkę. Bułkę odciskamy i mieszamy w misce z mięsem, 1 jajkiem, połową cebuli oraz 2 łyżkami musztardy. Doprawiamy do smaku przyprawami. Pozostałe jajka gotujemy w osolonej wodzie na twardo. Continue Reading

Składniki na 6 porcji:

• 40 dag mieszanego mięsa mielonego
• 1 kajzerka
• 2 ząbki czosnku
• 1 jajko
• olej
• 1 kg ziemniaków
• 1 duża cebula
• 3 marchewki
• 1 papryka
• przyprawy: sól, pieprz
• natka pietruszki

Mięso mielone rozdrabniamy widelcem i przekładamy do miski. Kajzerkę namaczamy w zimnej wodzie, dobrze odciskamy i dodajemy do mięsa. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę lub drobno siekamy. Wrzucamy do miski z mięsem i mieszamy. Dodajemy jajko oraz sól i pieprz do smaku, wyrabiamy na gładką masę. Continue Reading

Składniki na 6 porcji:

• 1 cebula
• 1 papryka
• 40 dag mrożonego groszku
• pół szklanki bulionu warzywnego
• 60 dag mortadeli
• 2 jajka
• śmietana 18%
• mąka
• bułka tarta
• natka pietruszki
• masło
• oleju
• przyprawy: papryki, sól, pieprz

Obraną cebulę siekamy. Paprykę czyścimy z pestek, miąższ tniemy w cienkie paseczki. W garnku topimy masło, szklimy cebulę. Dokładamy paprykę i smażymy, aż będzie miękka. Dodajemy groszek i  smażymy jeszcze 4 minuty. Continue Reading