You are here: Home >Posts Tagged ‘słodkości montezumy

Nuggetsy

Składniki:

  • 3 piersi kurczaka
  • mąka kukurydziana
  • sos sojowy
  • pieprz, sól
  • 1,5 l oleju rzepakowego
  • 1 ogórek
  • sezam
  • papryczka chilli
  • 1,5 cytryny
  • oliwa
  • cukier
  • majonez
  • musztarda
  • natka  pietruszki

Piersi kurczaka pokrój w bardzo cienkie plastry, wymieszaj w misce z 6 łyżkami mąki kukurydzianej i 4 łyżkami sosu sojowego. Dopraw pieprzem. W garnku rozgrzej olej. Smaż w nim kawałki kurczaka ok. 4 minuty, aż będą złote. Continue Reading

Tags: , ,

Kanapka z kurczakiem, karmelizowaną cebulą i pomidorem

Składniki:

  • 4 kajzerki
  • 2 filety z kurczaka
  • rukola
  • masło
  • oliwa
  • sól, pieprz
  • 4 cebule cukrowe

Cebule obieramy i kroimy w piórka. W rondlu o grubym dnie rozgrzewamy oliwę, dodajemy cebulę i smażymy na sporym ogniu ok. 10 minut, aż zmięknie i lekko się zrumieni. Zmniejszamy ogień i dusimy bez przykrycia, mieszając od czasu do czasu, kolejne 20 minut. Cebula powinna ściemnieć i zmienić kolor na złocistobrązowy. Continue Reading

Tags: , ,

Kanapka z klopsem

Składniki:

  • 4 duże kromki zwykłego chleba
  • sałata
  • masło
  • 1 kg mięsa wołowo-wieprzowego
  • 50 g wędzonego boczku w plastrach
  • 2 jajka
  • pół szklanki bulionu
  • bułka tarta
  • 2 łodygi selera
  • 1 pęczek dymki
  • 6 ząbków czosnku
  • kawałek korzenia imbiru
  • mieszanka przypraw typu 5 smaków, sól, świeżo zmielony pieprz
  • 3/4 szklanki sosu hoisin
  • pół szklanki octu ryżowego

W garnku doprowadzamy do wrzenia sos hoisin oraz ocet z dodatkiem przeciśniętego przez praskę ząbka czosnku i startego na tarce ok. 2-centymetrowego kawałka imbiru. Gotujemy mieszając 10 minut, aż sos zgęstnieje i będzie błyszczący. 5 ząbków czosnku przeciskamy przez praskę, imbir (ok. 5 cm) obieramy i ścieramy na tarce, dymkę myjemy, suszymy i drobno siekamy oddzielając jasną i zieloną część szczypiorku. Continue Reading

Tags: , ,

Bakłażan a’la pizza

Składniki:

  • 1 bakłażan
  • sól morska, zioła prowansalskie
  • ketchup
  • 2 ząbki czosnku
  • kilka plasterków żółtego sera
  • 1 czerwona cebula
  • kilka zielonych oliwek
  • szczypiorek
  • oliwa

Bakłażana pokrój wzdłuż na plastry. Obsyp je solą i zostaw na 15 minut. Po upływie tego czasu opłucz bakłażany pod bieżącą wodą i ułóż je na blasze pokrytej papierem do pieczenia. Na bakłażanach rozsmaruj równomiernie ketchup zmieszany z obranymi i przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku. Przykryj plasterkami sera,posyp obraną i pokrojoną w pióra cebulą, talarkami oliwek oraz ziołami. Continue Reading

Tags: , ,

Live From The Field

Continue Reading

Tags: , ,

Parzenie kawy w rondelku

Parzenie kawy w rondelku . Do parzenia kawy nadają się jedynie rondelki emaliowane z dokładnie przylegającą pokrywką. Szczelnie przykryty rondelek z zaparzoną kawą wstawia się do większego rondla z gorącą wodą i pozostawia na kilka minut na gorącej płycie kuchennej. Parzenie kawy w ekspresach domowych Parzenie tym sposobem należy przeprowadzać ściśle według wskazówek znajdujących się w instrukcji dołączonej do ekspresu. Sposoby podawania kawy. Continue Reading

Tags: , ,

Sardynka ma budowe ciala przypominajaca sledzia i szprota

Sardynka ma budowę ciała przypominającą śledzia i szprota. Barwa jej grzbietu jest ciemna, oliwkowozielona, z niebieskim odcieniem. Boki i podbrzusze są srebrzyste i błyszczące. Długość sardynek młodych waha się od 13 do 16 cm, dorosłych dochodzi do 25 cm. Sardynka żyje w cieplejszych wodach w Morzu Czarnym oraz w pobliżu południowych brzegów Anglii i Irlandii. Continue Reading

Tags: , ,

Innym rodzajem obróbki cieplnej jest wstawianie ryb, ukladanych w jednej warstwie na sitach, do specjalnych urzadzen o temperaturze 100110 st

Innym rodzajem obróbki cieplnej jest wstawianie ryb, układanych w jednej warstwie na sitach, do specjalnych urządzeń o temperaturze 100- -110 st. C (np. parowane filety śledziowe, filety z makreli w oleju, szproty delikatesowe woleju). Po obróbce cieplnej ryby są odgławiane i zalewane olejem o temperaturze 50-80 st. C. Continue Reading

Tags: , ,

Konserwy produkowane przez nasz przemysl pakowane sa w puszki metalowe o pojemnosci: 150 g, 215 g, 260 g, 300 g, 350 g, 450 g lub sloiki o pojemnosci 350 g

Konserwy produkowane przez nasz przemysł pakowane są w puszki metalowe o pojemności: 150 g, 215 g, 260 g, 300 g, 350 g, 450 g lub słoiki o pojemności 350 g. Kupując konserwy należy zwrócić uwagę na opakowanie. Szczególnie, bowiem niebezpieczne dla zdrowia są konserwy z widocznymi objawami tzw. bombażu – wybrzuszenia wieczka i denka. Bombaż może być spowodowany nadmiernym wypełnieniem puszek albo złą, jakością lakieru, którym są one pomalowane. Continue Reading

Tags: , ,

Podstawowy warunek prawidlowego ogolenia ryby to poslugiwanie sie ostrym, cienkim, dlugim nozem oraz osiagniecie pewnej wprawy

Podstawowy warunek prawidłowego ogolenia ryby to posługiwanie się ostrym, cienkim, długim nożem oraz osiągnięcie pewnej wprawy. Najrzadziej stosowany sposób usuwania łusek to zdejmowanie ich razem ze skórą. Metodą tą oprawia się najczęściej ryby mające grubą skórę węgorze, miętusy i ostroboki. Zabitą rybę zawiesza się, obwiązując głowę sznurkiem. Skórę należy nadciąć wokół głowy, następnie oddzielić ostrym nożykiem od mięśni, uchwycić palcami obu rąk i ściągać w kierunku ogona w miarę potrzeby nadcina się ścięgna łączące skórę z mięśniami. Continue Reading

Tags: , ,




Archiwum

Copyright 2019 cukiernia łódź.