You are here: Home >Posts Tagged ‘tort szwardzwaldzki oryginalny przepis

Historia tortów

width=248Dzisiaj żadne wesele nie może się bez niego odbyć. O czym mowa? Oczywiście o torcie. Tort to ciasto, które jest obecne na wielu uroczystościach. Dzisiaj jeśli chodzi o kształty i smaki tortów, praktycznie nic nas nie ogranicza. Jaka jest więc historia tego wspaniałego ciasta? Otóż stworzenie pierwszego tortu natomiast przypisuje się Włochom. Continue Reading

Tags: , ,

Ozdabianie tortów

Tort to bez wątpienia jedno z najbardziej niezwykłych ciast w ogóle. W końcu to ono towarzyszy przy wszystkich większych i mniejszych uroczystościach, zarówno tych oficjalnych, jak i niekoniecznie. Prócz smaku tortu, niezwykle istotne jest również to, jak się prezentuje. Chodzi więc ewidentnie o wygląd. Niegdyś wszystkie torty były do siebie podobne, dzisiaj już natomiast jest zupełnie inaczej. Continue Reading

Tags: , ,

Ciasto migdałowe

Składniki:

  • mąka pszenna
  • proszek do pieczenia
  • masło
  • cukier
  • 3 jajka
  • sól
  • 1 cytryna
  • 2/3 szklanki mielonych migdałów

3/4 szklanki mąki mieszamy z migdałami, 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia i szczyptą soli. 175 g miękkiego masła oraz 3/4 szklanki cukru ucieramy na puszystą masę, dodajemy skórkę z cytryny i mieszamy. Nie przerywając miksowania dodajemy pojedynczo jajka. Na koniec wsypujemy mąkę i dokładnie mieszamy. Masę przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Continue Reading

Tags: , ,

Kanapka z marynowanym kurczakiem i ziołowym majonezem

Składniki:

  • 8 niedużych kromek chleba wiejskiego z ziarnami
  • 3 małe filety z kurczaka
  • 1 cytryna
  • 200 g gęstego jogurtu naturalnego
  • kawałek korzenia imbiru
  • 1 ząbek czosnku
  • przyprawy: mielony kmin, mielona kolendra, pieprz kajeński, kurkuma, sól
  • majonez
  • świeża bazylia
  • świeża kolendra
  • skórka otarta z cytryny

Imbir obieramy i ścieramy na tarce, czosnek przeciskamy przez praskę. Mieszamy jogurt z imbirem, czosnkiem po 1/3 łyżeczki kuminu i kolendry oraz 1/4 łyżeczki pieprzu. Filety czyścimy, myjemy i suszymy. Przekładamy do miski, skrapiamy sokiem z cytryny i oprószamy solą. Na mięso wylewamy marynatę, mieszamy i przykrywamy folią spożywczą. Continue Reading

Tags: , ,

Ciasteczka korzenne

Składniki na 20 sztuk:

  • 400 g mąki tortowej
  • proszek do pieczenia
  • soda oczyszczona
  • sól
  • przyprawa do pierników
  • oliwa
  • cukier
  • 2 pomarańcze
  • 2 łyżki wódki
  • 25 g mielonych orzechów włoskich
  • cynamon
  • miód
  • 125 ml wody
  • 1 cytryna

Mąkę łączymy z 1 łyżeczką przyprawy do pierników, 1 łyżeczką proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej i szczyptą soli. W misce ucieramy 150 ml oliwy z 75 g cukru, dodajmy sok oraz skórkę otartą z 1 pomarańczy. Cały czas ucierając, stopniowo dodajemy mąkę z dodatkami. Masę wykładamy na stolnicę, oprószamy mąką i zagniatamy na gładkie ciasto. Z kawałków ciasta formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego, spłaszczamy je. Continue Reading

Tags: , ,

Ciasto z bakaliami w miodowym karmelu

Składniki:

  • mąka pszenna
  • cukier
  • 1 kostka oraz 2 łyżki masła
  • duże opakowanie śmietanki 30%
  • 1 żółtko
  • sól
  • miód
  • 3/4 szklanki suszonych wiśni lub żurawiny
  • 1 opakowanie kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • 2,5 szklanki płatków migdałowych

1,5 szklanki mąki, pół szklanki cukru, szczyptę soli oraz pół kostki i 2 łyżki zimnego masła wyrabiamy w dużej misce, aż masa konsystencją będzie przypominała mokry piasek. Dodajemy 2 łyżki śmietanki 30% wymieszanej z żółtkiem i szybko zagniatamy na jednolite ciasto. Z ciasta formujemy kulę, lekko ją spłaszczamy, zawijamy w folię spożywczą i wstawiamy do lodówki na 30 minut. Ciasto rozwałkowujemy w prostokąt i wykładamy nim formę wyłożoną papierem do pieczenia. Dociskamy ciasto do dna i brzegów naczynia, formując brzeg o wysokości około 2 cm. Continue Reading

Tags: , ,

Dodatki i przyprawy

Dodatki i przyprawy . Smak napojów zależy w dużym stopniu od ilości i rodzaju zawartych w nich substancji aromatycznych i smakowych. Tylko niewielka grupa produktów odznacza się swoistym dobrym smakiem. Większość z nich wymaga poprawienia smaku. Przyprawy aromatyczne, czyli zawierające olejki eteryczne, są to najczęściej różne części roślin, jak nasiona, owoce, kora, korzenie, liście, kwiaty lub tylko części kwiatów. Continue Reading

Tags: , ,

Herbata

Herbata . Herbata – to odpowiednio spreparowane młode liście i pączki kwiatu krzewu herbacianego, pochodzącego z krajów o klimacie gorącym. Smak herbaty zależy od wielu czynników od pogody w czasie zbierania liści, stopnia ich wysuszenia, metod prowadzonej fermentacji i rolowania. Ten sam rodzaj herbaty zależnie od wielkości liści jest zaliczany do gatunku I, II lub III. Najwyższy gatunek – to herbaty o drobnych listkach. Continue Reading

Tags: , ,

Ryba od dawna sluzy czlowiekowi, jako pokarm

Ryba od dawna służy człowiekowi, jako pokarm. Obecnie znaczenie ryb, jako artykułu spożywczego nie zmniejszyło się, natomiast można obserwować na całym świecie tendencje zwiększania ich konsumpcji. Również w Polsce w wyniku rozwoju rybołówstwa obserwuje się wzrastającą ciągle podaż coraz szerszego asortymentu ryb i przetworów rybnych. Jest to zjawisko bardzo korzystne, ponieważ ryby są wartościowym produktem spożywczym dostarczają wiele cennych składników odżywczych. Wartość odżywcza ryb polega głównie na zawartości pełnowartościowego białka w 100 g mięsa ryb znajduje się 15-20 g białka, jest ono w porównaniu z białkiem zwierząt rzeźnych łatwiej strawne i prawie całkowicie przyswajalne. Continue Reading

Tags: , ,

Ryby i przetwory rybne przyjety w handlu i w jezyku potocznym podzial na ryby morskie i slodkowodne nie dla wszystkich gatunków ryb jest wlasciwy

Ryby i przetwory rybne przyjęty w handlu i w języku potocznym podział na ryby morskie i słodkowodne nie dla wszystkich gatunków ryb jest właściwy. Niektóre ryby (np. węgorz) zmieniają środowisko i wędrują w celu odbycia tarła z rzek do morza, a inne odwrotnie (np. łosoś, troć) z morza do rzek. Inny przykład stanowią płastugi żyjące w Morzu Bałtyckim i bardzo często zapuszczające się daleko w głąb rzek. Continue Reading

Tags: , ,




Archiwum

Copyright 2019 cukiernia łódź.