You are here: Home >Posts Tagged ‘tort urodzinowy dla faceta

Historia tortu weselnego

Na każdym weselu musi być tort. Jest to tradycja bardzo długa. Skąd się ona wywodzi? Otóż może ciężko w to uwierzyć, ale sięga ona aż do czasów starożytnego Rzymu. Oczywiście wiadomym jest fakt, że wówczas nie było w zwyczaju  pieczenie i dekorowanie eleganckich tortów ślubnych różnymi rzeczami, takimi jak teraz. W starożytnym Rzymie, używano w tym celu bochenka  razowego chleba. Continue Reading

Tags: , ,

Tort i jego warianty

Tort to nic innego jak pewien wyrób, który został sporządzony z ciasta. Jest to na ogół ciasto biszkoptowe. Całość stanowi rodzaj wykwintnego deseru. Podstawą tortu jest ciasto przekładane masą. Jest ono nieraz nasączane alkoholem lub też innym aromatem- w zależności od upodobań. Continue Reading

Tags: , ,

Torty weselne kiedyś i dzisiaj

Tradycja dotycząca tortów weselnych jest niezwykle stara. Niegdyś zamiast pieczenia tortu, używano takich wyrobów jak chleb czy też drobne ciastka. W XVII wiecznej Francji piekarze ustawiali w stożek razowe bułeczki. Następnie polewali  je białym lukrem. Jak widać inwencja ludzi nie miała granic, co zresztą trwa do dzisiaj. Continue Reading

Tags: , ,

Pasztet z pistacjami i owocami

Składniki na 4 porcje:

  • 40 ml porto
  • 20 ml brandy
  • łyżka pistacji
  • 500 g wątróbki z kurczaka, gęsi i kaczki
  • olej
  • przyprawy: majeranek, sól, pieprz, gałka muszkatołowa
  • żurawina
  • 100 ml śmietany 18%
  • 100 g masła
  • żelatyna
  • suszone wiśnie
  • rodzynki
  • sok z czerwonych winogron

30 dag rodzynków zalewamy porto i brandy. Pistacje zrumieniamy na suchej patelni. 3 listki żelatyny rozpuszczamy w rondelku w niewielkiej ilości wody, dodajemy po 40 g żurawiny i suszonych wiśni, 200 ml soku z czerwonych winogron, zagotowujemy. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy w temperaturze pokojowej. Foremkę na pasztet wykładamy folią spożywczą.Wątróbki czyścimy i smażymy na rozgrzanym oleju. Continue Reading

Tags: , ,

Tort makaronikowy z gruszką

Składniki:

  • 1 opakowanie waniliowych ciasteczek makaronikowych
  • 2 gruszki
  • cytryna
  • 230 g cukru
  • wanilia
  • 350 g gorzkiej czekolady
  • 150 ml mleka
  • 3 jajka
  • 150 ml śmietanki
  • 20 g masła
  • łyżka miodu

Gruszki umyj, przekrój na połówki, polej sokiem z cytryny. Z 200 g cukru i 300 ml wody przygotuj gęsty syrop, włóż gruszki i gotuj kilka minut. Zdejmij z ognia, dodaj przeciętą na pół laskę wanilii, przykryj i odstaw do ostygnięcia. 250 g czekolady rozpuść w kąpieli wodnej, i mieszając małą rózgą, powoli wlewaj mleko. dy składniki się połączą, mieszając, dodaj rozkłócone żółtka. Continue Reading

Tags: , ,

Karmelizowane muffinki

Składniki:

  • brązowy cukier
  • masło
  • szklanka rabarbaru
  • cukier
  • 1 jajko
  • 1,5 szklanki mąki
  • proszek do pieczenia
  • soda oczyszczona
  • sól, gałka muszkatołowa
  • mleko
  • skórka otarta z pomarańczy

6 łyżek brązowego cukru wetrzyj w 4 łyżki masła, wymieszaj z oczyszczonym i pokrojonym na kawałeczki rabarbarem. Rozłóż na dnie dołków formy na muffinki. 4 łyżki miękkiego masła zmiksuj z 1/4 szklanki cukru, wbij jajko i jeszcze chwile miksuj. Wymieszaj mąkę z łyżeczką proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki sody, sporą szczyptą soli oraz sporą szczyptą gałki muszkatołowej, połącz mieszając z masa maślaną, dodając na przemian suche składniki oraz pół szklanki mleka. Nie mieszaj za długo bo masa nie może być zbyt gładka. Continue Reading

Tags: , ,

Orzechowa pascha

Składniki na 4 porcje:

  • 2 l mleka 3,2%
  • laska wanilii
  • 6 jajek
  • pół litra śmietany 18%
  • 200 g masła
  • szklanka cukru pudru
  • 150 g orzechów włoskich
  • 150 g migdałów

Orzechy i migdały namaczamy we wrzącej wodzie, usuwamy skórki i siekamy. Mleko wlewamy do garnka, dodajemy przeciętą na pół wanilię i zagotowujemy. Jajka roztrzepujemy ze śmietaną i powoli dolewamy do gotującego się mleka. Gotujemy do momentu, aż ser oddzieli się od serwatki. Wyjmujemy wanilię i studzimy. Continue Reading

Tags: , ,

Mazurek czekoladowy

Składniki:

  • 400 g mąki
  • 50 g cukru
  • sól
  • 2 żółtka
  • 400 g masła
  • łyżka śmietany 30%
  • 200 g gorzkiej czekolady
  • szklanka cukru
  • szklanka obranych migdałów
  • szklanka deserowych jajek z cukru

Mąkę mieszamy z cukrem i szczyptą soli. W oddzielnym naczyniu ucieramy 200 g masła z żółtkami i śmietaną. Łączymy obie masy, formujemy w kulę, zawijamy w folię spożywczą i wstawiamy do lodówki na minimum godzinę. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200 st. Blachę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia. Continue Reading

Tags: , ,

Sposób mielenia kawy nie jest sprawa obojetna im kawa jest bardziej mialka, tym napój z niej przyrzadzony jest bardziej aromatyczny i esencjonalny

Sposób mielenia kawy nie jest sprawą obojętną im kawa jest bardziej miałka, tym napój z niej przyrządzony jest bardziej aromatyczny i esencjonalny. Sposób mielenia musi jednak być inny dla kawy, która ma być parzona w ekspresie, a inny dla napoju otrzymywanego innymi metodami. Istnieje kilka sposobów parzenia kawy. Metody dobiera się zależnie od posiadanych przyrządów. Najlepsze efekty smakowe i aromatyczne uzyskuje się, parząc kawę w specjalnych hermetycznych przyrządach, zwanych domowymi ekspresami. Continue Reading

Tags: , ,

Parzenie kawy w rondelku

Parzenie kawy w rondelku . Do parzenia kawy nadają się jedynie rondelki emaliowane z dokładnie przylegającą pokrywką. Szczelnie przykryty rondelek z zaparzoną kawą wstawia się do większego rondla z gorącą wodą i pozostawia na kilka minut na gorącej płycie kuchennej. Parzenie kawy w ekspresach domowych Parzenie tym sposobem należy przeprowadzać ściśle według wskazówek znajdujących się w instrukcji dołączonej do ekspresu. Sposoby podawania kawy. Continue Reading

Tags: , ,




Archiwum

Copyright 2019 cukiernia łódź.