You are here: Home >Posts Tagged ‘tort czekoladowy kwestia smaku

Wytrawne babeczki

Składniki na 6 porcji:

  • 20 dag mąki
  • 10 dag margaryny
  • przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie
  • 4 łyżki śmietany
  • 2 udka z kurczaka
  • pół główki kapusty
  • olej
  • 6 pieczarek

Na stolnicę przesiewamy mąkę, dodajmy zimną margarynę oraz pół łyżeczki soli. Wlewamy śmietanę i wsypujemy łyżeczkę ziół prowansalskich. Wszystkie składniki zarabiamy nożem i zagniatamy kruche ciasto. Formujemy kulę, owijamy ją folią spożywczą i odkładamy na 30 minut do lodówki. Z udek kurczaka usuwamy skórę i kości. Continue Reading

Tags: , ,

Pieczeń rzymska

Składniki na 10 porcji:

  • 1 czerstwa kajzerka
  • 2 cebule
  • 60 dag mielonej wieprzowiny
  • 5 jajek
  • musztarda
  • sałata
  • 15 dag jogurtu naturalnego
  • 15 dag śmietany
  • cytryna
  • natka pietruszki
  • olej
  • przyprawy: sól, pieprz

Kajzerkę namaczamy w zimnej wodzie. Cebule obieramy i kroimy w drobną kostkę. Bułkę odciskamy i mieszamy w misce z mięsem, 1 jajkiem, połową cebuli oraz 2 łyżkami musztardy. Doprawiamy do smaku przyprawami. Pozostałe jajka gotujemy w osolonej wodzie na twardo. Continue Reading

Tags: , ,

Pulpety z warzywami

Składniki na 6 porcji:

  • 40 dag mieszanego mięsa mielonego
  • 1 kajzerka
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 jajko
  • olej
  • 1 kg ziemniaków
  • 1 duża cebula
  • 3 marchewki
  • 1 papryka
  • przyprawy: sól, pieprz
  • natka pietruszki

Mięso mielone rozdrabniamy widelcem i przekładamy do miski. Kajzerkę namaczamy w zimnej wodzie, dobrze odciskamy i dodajemy do mięsa. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę lub drobno siekamy. Wrzucamy do miski z mięsem i mieszamy. Dodajemy jajko oraz sól i pieprz do smaku, wyrabiamy na gładką masę. Continue Reading

Tags: , ,

Kotlety z mortadeli

Składniki na 6 porcji:

  • 1 cebula
  • 1 papryka
  • 40 dag mrożonego groszku
  • pół szklanki bulionu warzywnego
  • 60 dag mortadeli
  • 2 jajka
  • śmietana 18%
  • mąka
  • bułka tarta
  • natka pietruszki
  • masło
  • oleju
  • przyprawy: papryki, sól, pieprz

Obraną cebulę siekamy. Paprykę czyścimy z pestek, miąższ tniemy w cienkie paseczki. W garnku topimy masło, szklimy cebulę. Dokładamy paprykę i smażymy, aż będzie miękka. Dodajemy groszek i  smażymy jeszcze 4 minuty. Continue Reading

Tags: , ,

Tarta z brokułami

Składniki na 8 porcji:

  • 1 opakowanie ciasta francuskiego
  • 1 opakowanie brokułów mrożonych
  • 1 marchewka
  • pół kostki sera feta
  • 2 jajka
  • śmietana
  • przyprawy: sól, pieprz, bazylia, czosnek, słodka papryka

Ciasto francuskie wyjmujemy z opakowania i rozwijamy. Brokuły wrzucamy na osolony wrzątek i krótko obgotowujemy. Odcedzamy na sicie i przelewamy zimną wodą. Pozostawiamy do przestudzenia i ocieknięcia. Marchewkę obieramy, kroimy w niezbyt grube plastry i gotujemy z dodatkiem soli na półtwardo. Continue Reading

Tags: , ,

Popularyzacji napojów bezalkoholowych sprzyja coraz lepsze zaopatrzenie sklepów w krajowe oraz sprowadzane z zagranicy rózne soki owocowe i warzywne, nektary, plynny owoc itp

Popularyzacji napojów bezalkoholowych sprzyja coraz lepsze zaopatrzenie sklepów w krajowe oraz sprowadzane z zagranicy różne soki owocowe i warzywne, nektary, płynny owoc itp. Produkty te stanowią cenne źródło witamin i soli mineralnych, zwłaszcza w zimie, gdy brak świeżych owoców i warzyw, a wysokie ceny znajdujących się na rynku powodują zubożenie naszego pożywienia w zakresie nieodzownych dla organizmu związków. Nie bez znaczenia dla zdrowia człowieka jest wprowadzenie do codziennych jadłospisów mleka i jego przetworów. Podawanie mleka w tradycyjnej postaci nie zawsze sprzyja zwiększeniu spożycia tego cennego produktu. Należy tylko przełamać występującą często niechęć do spróbowania napojów o nowym smaku, a mianowicie przyrządzonych z mleka lub jego pochodnych w połączeniu z sokami owocowymi i warzywnymi, aby napoje te stały się niezastąpionym składnikiem naszych śniadań, podwieczorków i kolacji. Continue Reading

Tags: , ,

Wsród licznych publikacji – tematy zywienia- brak dotychczas odrebnej pozycji omawiajacej szerzej zagadnienie napojów na naszych stolach

Wśród licznych publikacji – tematy żywienia- brak dotychczas odrębnej pozycji omawiającej szerzej zagadnienie napojów na naszych stołach. Sprawa ta jest wprawdzie poruszana w rozlicznych książkach kucharskich, lecz jedynie fragmentarycznie, w zakresie napojów znanych i stosowanych od dawna. Niniejszemu opracowaniu postawiono jasno sprecyzowany cel upowszechnienie napojów bezalkoholowych i niskoprocentowych i to nie tylko na zabawach dziecięcych i młodzieżowych, ale też na wszelkich przyjęciach dla dorosłych. Należałoby skończyć z piciem dla picia, zabawa może i powinna wypływać z nastroju, nie zaś pod wpływem licznych kieliszków wysokoprocentowych napojów wyskokowych przekształcać się w pobojowisko butelek i ludzi. Podane w broszurce napoje są przewidziane dla każdego, na każdą okazję, są tanie, smaczne i łatwe do przyrządzenia nawet przez 10-letnią dziewczynkę lub przez pozbawionego talentów i zamiłowań kulinarnych tatusia. Continue Reading

Tags: , ,

Organa Panstwowej Inspekcji Sanitarnej skrupulatnie badaja wode pod wzgledem zawartosci szkodliwych dla zdrowia skladników lub domieszek wywierajacych ujemny wplyw na jej smak

Organa Państwowej Inspekcji Sanitarnej skrupulatnie badają wodę pod względem zawartości szkodliwych dla zdrowia składników lub domieszek wywierających ujemny wpływ na jej smak, zapach lub wygląd. Zanim woda zostanie dopuszczona do konsumpcji, poddaje się ją badaniom bakteriologicznym, badaniom własności fizycznych (mętność, barwa), chemicznych (odczyn pH, sucha masa, zawartość chloru, fluoru, związków siarki, żelaza, manganu, ołowiu, arsenu, miedzi i cynku), na obecność fenolu, substancji promieniotwórczych oraz twardości ogólnej. Jakość wody przyjmowanej przez organizm ma bardzo istotne znaczenie, ze względu na zawartość pewnych ilości składników mineralnych, jak wapń, jod, fluor, kobalt, sód, chlor itp. Niedostateczne spożycie wody może utrudniać wydzielanie produktów przemiany materii i przyczyniać się do wypadania ich z moczu w postaci osadów, piasku itp. osadzających się np. Continue Reading

Tags: , ,

Kawa

Kawa . Kawa pochodzi z krajów tropikalnych. Do Polski jest sprowadzana, jako kawa surowa, otrzymana z nasion owoców krzewu kawowego, poddanych suszeniu i łuskaniu, polerowaniu oraz sortowaniu według wielkości ziaren. Ziarna różnych gatunków krzewów kawowych mają odmienny kształt, zabarwienie i wielkość. Kolor kawy surowej jest żółtoszary, a nazwy wiążą się z miejscem jej pochodzenia. Continue Reading

Tags: , ,

W miesie i tluszczu ryb znajduja sie witaminy grupy B oraz witaminy A i D

W mięsie i tłuszczu ryb znajdują się witaminy grupy B oraz witaminy A i D. Szczególne znaczenie ma zawartość witaminy D, występującej tylko w nielicznych produktach pochodzenia zwierzęcego w niezbyt dużych ilościach. Na podkreślenie zasługuje fakt, że ryby morskie są zasobniejsze w witaminy niż ryby słodkowodne. Ryby są artykułem spożywczym niedostatecznie docenianym w naszym kraju. Ich spożycie jest znacznie niższe niż mięsa wieprzowego i wołowego, chociaż wartości odżywcze każdego z tych produktów są bardzo zbliżone można, więc bez szkody dla organizmu zastępować je rybami. Continue Reading

Tags: , ,




Archiwum

Copyright 2019 cukiernia łódź.