Dzisiaj żadne wesele nie może się bez niego odbyć. O czym mowa? Oczywiście o torcie. Tort to ciasto, które jest obecne na wielu uroczystościach. Dzisiaj jeśli chodzi o kształty i smaki tortów, praktycznie nic nas nie ogranicza. Jaka jest więc historia tego wspaniałego ciasta? Otóż stworzenie pierwszego tortu natomiast przypisuje się Włochom. Continue Reading
Tort to bez wątpienia jedno z najbardziej niezwykłych ciast w ogóle. W końcu to ono towarzyszy przy wszystkich większych i mniejszych uroczystościach, zarówno tych oficjalnych, jak i niekoniecznie. Prócz smaku tortu, niezwykle istotne jest również to, jak się prezentuje. Chodzi więc ewidentnie o wygląd. Niegdyś wszystkie torty były do siebie podobne, dzisiaj już natomiast jest zupełnie inaczej. Continue Reading
Składniki:
3/4 szklanki mąki mieszamy z migdałami, 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia i szczyptą soli. 175 g miękkiego masła oraz 3/4 szklanki cukru ucieramy na puszystą masę, dodajemy skórkę z cytryny i mieszamy. Nie przerywając miksowania dodajemy pojedynczo jajka. Na koniec wsypujemy mąkę i dokładnie mieszamy. Masę przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Continue Reading
Składniki:
Imbir obieramy i ścieramy na tarce, czosnek przeciskamy przez praskę. Mieszamy jogurt z imbirem, czosnkiem po 1/3 łyżeczki kuminu i kolendry oraz 1/4 łyżeczki pieprzu. Filety czyścimy, myjemy i suszymy. Przekładamy do miski, skrapiamy sokiem z cytryny i oprószamy solą. Na mięso wylewamy marynatę, mieszamy i przykrywamy folią spożywczą. Continue Reading
Składniki na 20 sztuk:
Mąkę łączymy z 1 łyżeczką przyprawy do pierników, 1 łyżeczką proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej i szczyptą soli. W misce ucieramy 150 ml oliwy z 75 g cukru, dodajmy sok oraz skórkę otartą z 1 pomarańczy. Cały czas ucierając, stopniowo dodajemy mąkę z dodatkami. Masę wykładamy na stolnicę, oprószamy mąką i zagniatamy na gładkie ciasto. Z kawałków ciasta formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego, spłaszczamy je. Continue Reading
Składniki:
1,5 szklanki mąki, pół szklanki cukru, szczyptę soli oraz pół kostki i 2 łyżki zimnego masła wyrabiamy w dużej misce, aż masa konsystencją będzie przypominała mokry piasek. Dodajemy 2 łyżki śmietanki 30% wymieszanej z żółtkiem i szybko zagniatamy na jednolite ciasto. Z ciasta formujemy kulę, lekko ją spłaszczamy, zawijamy w folię spożywczą i wstawiamy do lodówki na 30 minut. Ciasto rozwałkowujemy w prostokąt i wykładamy nim formę wyłożoną papierem do pieczenia. Dociskamy ciasto do dna i brzegów naczynia, formując brzeg o wysokości około 2 cm. Continue Reading
Kilka uwag o parzeniu herbaty . Jakkolwiek w naszym kraju jest wielu amatorów herbaty, to jednak niewiele osób umie ją parzyć w sposób prawidłowy (np. jednym z warunków uzyskania smacznego naparu jest dobór odpowiedniego gatunku herbaty do rodzaju wody występującej w danym rejonie). Parząc herbatę należy postępować zgodnie z następującymi zasadami: 1. Stosować odpowiednie naczynia. Continue Reading
Ubarwienie karpia zależy od środowiska i może być jasnożółte, złociste, a nawet brunatne. W sprzedaży najczęściej dostępne są karpie ważące 0,5-1,5 kg. Niekiedy można spotkać karpie specjalnie hodowane, dochodzące do długości 1 m i ważące do 30 kg. Mięso młodych karpi zawiera mało tłuszczu, natomiast starsze, duże sztuki zaliczane są do grupy ryb tłustych. Mięso karpia, koloru żółtaworóżowego jest bardzo delikatne, smaczne, a grube ości ułatwiają przygotowanie potraw i spożywanie. Continue Reading
Mięso certy jest delikatne i smaczne, zawiera jednak dużo ości. Leszcz ma ciało wysokie i silnie spłaszczone z boków. Wyróżniają go krótka płetwa grzbietowa i głęboko wycięta ogonowa, której część dolna jest bardziej wydłużona od górnej. Ubarwienie ryb młodych – srebrzyste, starszych – ciemnobrunatne płetwy barwy szarej, u okazów starszych – czarne. Leszcz waży 0,5-4 kg, długość ciała wynosi 40-70 cm. Continue Reading
